Recept: Noodles met snijbonen en paprika

Recept: Noodles met snijbonen en paprika – Vandaag het derde gerecht uit de familybox van Hello Fresh. Eerlijk gezegd twijfelde ik of Jim dit gerecht lekker zou vinden. Er gaan heel veel gember en knoflook in namelijk. Het bleek allemaal reuze mee te vallen. Ook dit recept is geschikt voor groot en klein.

Recept: Noodles met snijbonen en paprika

De hoeveelheden zijn voor drie personen. We hebben het dit keer ook echt in één keer op gekregen met zijn drieën. Maar eigenlijk hebben we te veel gegeten. We ploften bijna uit elkaar, maar het was zo lekker! 😉

Ingrediënten

• 1 rode ui
• 1 1/2 teen knoflook
• 3 cm verse gember
• 1 1/2 rode paprika
• 15 g sesamzaad
• 300 g snijbonen
• 40 ml sojasaus
• 3 schelvisfilets
• 225 g noedels
• 2 el zonnebloemolie
• 3 tl bruine basterdsuiker
• peper
• zout

Bereidingswijze

1. Snipper de ui.

2. Snijd of pers de knoflook.

3. Schil de gember en snijd of rasp hem fijn.

4. Snijd de paprika in repen en halveer.

5. Zet vast water op voor de noedels straks (500 ml per persoon).

6. Verhit de sesamzaadjes tot ze goudbruin zijn.

7. Fruit de knoflook, gember en ui in de helft van de zonnebloemolie tot ze een beetje glazig worden.

8. Voeg de paprika, snijbonen en 2 el water per persoon toe.

9. Dek de pan af en bak 8 minuten op middelhoog vuur. Voeg halverwege de basterdsuiker en 2/3 van de sojasaus toe.

10. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de schelvis. Rogier wilde per se rolletjes maken, maar dat hoeft niet natuurlijk. Besprenkel de vis onder het bakken met de rest van de sojasaus.

11. Kook ondertussen de noedels in 3-4 minuten. Giet af en voeg bij de groente. Voeg de helft van het sesamzaad toe en roerbak 1 minuut op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

12. Verdeel het gerecht over de borden, serveer met de schelvis en garneer met de rest van de sesamzaadjes.

Dreumes smaaktest

Het was heel lastig om Jim een hapje te laten proeven. Hij zag het écht niet zitten en we waren niet ver verwijderd van een tantrum over “NEE-niet-eten-IPAD!”. We hebben volgehouden en na een kleine tien minuten lukte het om het eerste hapje te geven. Met de belofte dat hij van tafel mocht naar de Ipad als hij het niet lekker vond. Gelukkig vond hij het “Zo-lek-ker!” en heeft hij zijn hele bordje plus nog wat leeg gegeten. Gelukkig maar….

Heel veel groente, maar ook veel zout en suiker

In dit gerecht zit heel veel groente. Je ziet het op de foto, er zit duidelijk meer groente dan noedels in het gerecht. Dat is hartstikke goed, maar helaas gaat er ook veel zout en suiker in de saus. Het is daarom denk ik geen gerecht voor elke week, maar meer een bij uitzondering.

 

Echt weer een superlekker gerechtje dit. Een aanrader, maar niet te vaak dus!