15 oktober 2016

Recept: Broccoli stamppot met spekjes

Recept: Broccoli stamppot met spekjes – Er zijn maar drie groene groenten die Jim lekker vindt: komkommer, augurk en rauwe courgette (omdat ‘ie denkt dat het komkommer is). Broccoli staat niet in dat rijtje. Zomaar broccoli eten doet hij dan ook niet, maar als het onherkenbaar is in een stamppot vindt hij het heerlijk.

Recept: Broccoli stamppot met spekjes

De spekjes zijn optioneel natuurlijk, het kan prima zonder.

broccoli-stamppot-ingredienten

Ingrediënten

  • 1 broccoli
  • 2 uien
  • 6 grote aardappels
  • 50 g boter
  • 65 g spekjes (Helaas hadden we deze keer geen bacon)

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen, snij ze in stukjes en kook ze gaar.
  1. Snij de roosjes van de broccoli, schil het stammetje en snij het in stukjes en zet deze op het vuur.
  1. Schil de uien en snij deze in vieren. Wacht tot de broccoli ongeveer vijf minuten gekookt heeft en voeg de gesneden ui toe aan het water.
  1. Laat de broccoli en ui goed zacht koken. Als je het los eet is dat meestal niet zo lekker met groente, maar met stamppot is het juist niet lekker als er nog harde stukjes in zitten.

broccoli-stamppot-zonder-spekjes

  1. Stamp de aardappels met de broccoli, uien en boter tot stamppot.
  1. Bak de spekjes uit, laat het vet weglopen en gooi het weg, en voeg de spekjes aan de stamppot toe.

broccoli-stamppot-spekjes

De dreumes smaaktest

Jim vindt het duidelijk lekker. Het eet makkelijk weg ook, en hij kan het zelf scheppen, dat vindt hij ook altijd fijn. Als er iets is dat hij mag veranderen is het waarschijnlijk meer spekjes toevoegen.

dreumes-stamppot-broccoli

 

Volgens mij gaat alles er wel in bij Jim als het in een stamppot zit. En bij mij ook eigenlijk wel. Deze winter gaan we dus veel stamppotjes eten!

 

Eet jij vaak stamppot en lust je kindje dat ook zo graag?

 

Dit artikel is deel van de reeks: Groente gerechten die kinderen wél lusten.

Bekijk het recept dat hiervoor kwam (bietensap en bietencake), en erna (risotto met tomaatjes, tuinerwtjes en knoflook).

Vorige post Volgende post

4 reacties

  • Reageren Ester 16 oktober 2016

    Mmmmm super lekker! En zeker met zo’n grote zelfgedraaide gehaktbal erbij. Kheb al goesting 🙂

  • Reageren Nanouk 15 oktober 2016

    Wij eten heeeeeel vaak stamppot: met wortel en uit, met bietjes en andijvie, van alles proberen we uit. Met broccoli lijkt me ook lekker! Roan lust stamppot ook, dus wij eten deze winter ook weet volop stamppot (trouwens in de zomer en in Spanje/Portugal aten we t ook veel) 🙂

  • Reageren Linda 15 oktober 2016

    Klinkt lekker, binnenkort eens proberen!
    Tot voor kort werd hier groenten vrij goed gegeten, maar ik moet het nu vaak verstoppen in stamppot of soep. Ml eet sowieso zijn aardappels en groenten door elkaar geprakt, dat zal ook wel meespelen bij dl dat ze groenten niet meer los wil.

  • Reageren Nathalie 15 oktober 2016

    Hier maken wij stamppot met spruitjes ik ga deze ook een keer proberen.

    Stamppot spruitjes maken wij als volgt aardappels en spruitjes koken. Rookworst warm maken. Na het koken stampen en in overschaal. Rookworst erop, aardappel anders bacon ui erover heen. Klein beetje geraspte kaas en halfuur in de oven.

  • Laat een reactie achter

    CommentLuv badge